Você domina que deveria ingerir comidas mais saudáveis, como legumes, frutas e verduras, em vez de doces com açúcar refinado ou fritura e hambúrgueres. Mas nem sempre é simples fazer essa troca. Quem ama comer as conhecidas “besteiras” domina muito como essa de é dificultoso variar o hábito alimentar. Afinal, são poucos que têm maturidade em um restaurante a quilo e escolher salada e legumes em vez da picanha e batata frita.
E a ciência agora entende por quê. Quanto mais comida rica em sal, açúcar e gordura consumimos no dia a dia, menos difícil e rápido nos acostumamos com esses alimentos e rejeitamos aqueles com gostos mais “suaves”. Estudos neste momento comprovaram que o fast-food e o açúcar viciam parecido drogas pesadas, como heroína.
Agora a charada está em como mudar este panorama. Com o estágio vicioso do fast-food, acabamos perdendo um tanto o paladar pra sabores mais delicados, que seriam dos alimentos naturais — ou seja, aqueles que não foram enriquecidos com exagero de açúcar, sal, gordura e outros aditivos na indústria. Camila Laranja, especialista em psicologia com foco pela reeducação alimentar e emagrecimento. Mas por aqui vai a legal notícia: sim, é possível “reprogramar” nosso paladar pra escolher alimentos mais saudáveis. Isso requer, porém, um tanto de esforço. De acordo com a nutricionista, nossas papilas gustativas se adaptam super bem à nossa dieta, o que significa que é possível treiná-las com o tempo.
Geralmente, as pessoas podem acostumar o paladar em em torno de quinze dias. Elimine todos os industrializados ricos nem sal e açúcar, como salgadinhos, fast-food, brigadeiros e doces com açúcar refinado, além de outros mais. Shawn Casey, coach de alimentação saudável da One Medical. Insista. Sabemos o quanto é difícil você abrir mão dos alimentos que em tão alto grau lhe causam alegria momentâneo, entretanto tenha em mente que essa fissura vai diminuindo com o atravessar dos dias.
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Fique ligado também aos alimentos que você pensa ser saudável, e não é — como barrinha de cereal, novas marcas de cereais integrais, granola, além de outros mais. Troque os alimentos congelados e industrializados pelos naturais. Por exemplo: dê preferência à polpa de fruta do que o suco de caixinha feito com polpa. Ou o peito de frango do que o nuggets.
Se a fissura é extenso, faça receitas à base de frutas. A frutose é um açúcar natural e fonte de energia. Diminua a quantidade de açúcar na comida e bebida gradativamente. Aposte nas ervas. Outra dica para reduzir o sal é experimentar outros gostos, não só no “bastante salgado”. Inclua o manjericão, a salsinha, a cebolinha, as pimentas, páprica, além de outros mais temperos, nas tuas refeições.